Колумбия Монтес Татама, 400 гр

1600 ¤

Во вкусе: красное яблоко, айва, мусковадо

Описание

Этот кофе из Колумбии, с фермы Монтес Татама. Пожалуй, на данный момент, это единственный коммерческий образец кофе от Лусии Солис, автора прекрасного блога/подкаста «Making Coffee with Lucia Solis». Лусия — сильный теоретик и чрезвычайно многообещающий практик в производстве кофе. Около года она работала на Бенефисио Монтес Татама, рядом с городом Сантуарио в Рисаральде. Где под ее руководством было построено удивительное, технологичное и эффективное производство.

Кофе обработан мытым способом, ферментация длилась 37 часов. Вечером зерно помещали в резервуары, а через день промывали, чистили и готовили танки к следующей партии. В результате чего кофе получился сочным и ярким, с оттенками красного яблока и мусковадо.


Мы приготовили набор рецептов и рекомендаций под основные способы заваривания кофе.

Рецепты

Артикул: Н/ДКатегория:

Детали

Вес400 гр
Габариты320 × 130 × 70 мм
Регион

Рисаральда

Высота

1700–1800 м

Обработка

Мытый, 37 часов

Разновидности

Кастильо и Катурра

Обжарка

Фильтр

Сорсер

Cocar